المقادير:
١- نصف كيلو لحم مفروم بلدي.
٢-بصله مفرومه ناعم ومصفى تماما من الماء .
٣-صفار بيضة.
٤-ملعقتين بقدونس مفروم .
٥-ربع كوب دقيق سميد ناعم.
٦-نصف معلقه صغيره بيكنج بودر.
٧-ملح وفلفل .
٨-بهارات كفته او بهارات لحمة.
٩-رشة قرفة .
١٠-ربع ملعقة صغيرة .
١١-جنزبيل بودر.
١٢-ربع ملعقة صغيرة كبابة صينى .
١٣-معلقه صغيره بابريكا.
١٤-شطه بودر (اختيارى ) .
للتسييخ :
استكس شيش طاووق منقوع فى ماء .
بصل مقطع مكعبات .
طماطم مكعبات.
لحم مقطع مكعبات.
فلفل ألوان مقطع مكعبات.
طريقة عمل كفتة شيش طاووق :
نضع اللحم والبهارات والبصل وصفار بيضه ،ونخلطه جيدا جدا جدا .
ثم نضع دقيق سميد والخضرة، ونعجن كويس جدا، ونبدأ بتشكيلها نشكلها كور متساويه قد بعضها.
ثم نسخن طاسه فيها مادة دهنية و نشوح الكفته وتحافظ على شكلها.
نخرجها، ونبتدى نسيخ ناخذ استكس ،ثم نضع فى قطع من البصل ثم الطماطم ثم الفليفلة ثم قطعه كويرة من الكفتة ثم بصل طماطم فليفلة.
ثم كفته وهكذا لحين انتهاء الكميه من التسيخ نشويها على الشواية ،أو جريل طاسه ،أو فى الفرن.
تخرج نضع لها قطعه فحم ونغطى عليها ثم تقدم مع أرز بسمتى وسلطة زبادى. وبالهنا.
تعليقات
إرسال تعليق
لا تقرا وترحل اترك بصمتك