المقادير المروار للأمواس والجاتوهات :
200 جرام شيكولاته خام بيضاء أو بلبن بيضاء.
10 جرام جيلاتين بودر.
معلقتين مياه لتذويب الجيلاتين.
معلقة كبيرة عسل جلوكوز ممتلئة.
60 ملي كريمة خفق حلويات سائلة.
لون جل أحمر أو أي لون تحبي.
المقادير بالكوب :
نصف كوب ماء.
كوب مليان شيكولاتة بيضاء مبشورة.
كوب سكر حبيبات.
معلقة كبيرة جيلاتين بودر.
معلقتين مياه لتذويب الجيلاتين.
ثلث كوب كريمة خفق.
معلقة كبيرة عسل جلوكوز.
بديل كريمة الطهي >تلت كوب لبن (حليب) مدوبة في معلقتين كريم شانتيه بودرة.
طريقة المروار للأمواس والجاتوهات :
نضع على الجيلاتين الماء ونذوبها كويس و نتركها جانبا؛ونضع اللبن والكريم شانتي في بولة ونذوبها جيدا جدا.
ثم ترفعيها على النار يغلي ويسخن جيدا، ثم نضيف الشيكولاتة المبشورة على اللبن ونطفئ النار ونقلب جيدا حتي ذوبان الشيكولاته تماما
ثم عسل جلوكوز ونقلب جيدا، ثم الجيلاتين ويقلب جيدا ثم اللون وأضبطه على حسب الدرجة اللي تختارها .
ثم أخذ الخليط يصفى ونضعه في الخلاط ونضربه جيدا ثم اصفي ثانيا واحفظه في برطمان او علبه محكمة.
ونتركه يسقي الأمواس والجاتوهات إذا جمد منك تخرجه على حمام مائي ساخن واستخدمه.
يحفظ في الفريزر أطول وقت أو في الثلاجة أسبوع.وبالهنا.
تعليقات
إرسال تعليق
لا تقرا وترحل اترك بصمتك