طريقة عمل ساندوتش سوبر سبرايم بطريقة أشهر المطاعم

يعدّ السويسرول بالشكولاتة من الحلويات الغربيّة سهلة التحضير، وتمتاز بطعمها الشهيّ المحبوب لدى الأطفال والكبار، وتختلف حشوات السويسرول فيمكن أن يتمّ حشوها بالشوكولاتة، أو المربى، أو الكريمة، كما يمكن إضافة الفواكه المجفّفة والمكسّرات إلى حشوتها، وتزيينها بالشوكولاتة، والكريمة، والفراولة، ويفضّل تقديم هذه الحلوى اللذيذة إلى جانب القهوة أو الشاي، وسيقدّم هذا المقال طريقة سهلة ومبسّطة لعمل السويسرول اللذيذ.

مقادير سويسرول

1.  نصف كوب  130 جرام سكر عادي
2. نصف كوب 70 جرام دقيق منخول
3.   ربع كوب 20 جرام كاكاو خام دارك
4. تلت كوب نشا 40 جرام ( كورن فلور) 
5.  معلقة صغيرة 30جرام محسن كيك جيل
6. تلت كوب ماء65 جرام
7. 4 عدد بيض كبير 
8. نصف معلقه صغيره بيكنك بودر 
9. فانيلا
10. معلقة صغيرة خل
11. صاج 30 * 40

مقادير الحشوه

1.  كوب 150 جرام كريم شانتي بودرة 
2. نصف كوب 100 جرام باستري كريم بودرة
3. كوب ونصف150 جرام ماء مثلج 
4. ربع كوب 20 جرام كاكاو محلي 
5. نصف كوب100 جرام سكر عادي

مقادير الجناش 

• 220 جرام شوكولاتة دارك قطع
• 40 جرام كريم شانتي بودرة 
• 40 جرام زيت ذره
• 75 جرام ماء 

طريقة عمل سويسرول بالشكولاتة

نحضر العجان ونضع فية كل مكونات الكيك علي بعضها, البيض والدقيق والنشا والكاكاو والمحسن والماء والبيكنج بودر والفانيلا ونضرب علي سرعه هادئة 5 دقائق,  ثم اعلي السرعه لحين تضاعف وتزايد الحجم ويفتح لون الخليط,  نحضر صاج وفيها ورق زبده ونفرغ الخليط ونساوي الوش جيدا. 

وندخله فرن ساخنا مسبقا علي دوجه حراره 220 لمده 15 دقيقه يطلع من الفرن يتم وضع ورقه زبده علي الوجه ويلف رول علي بعضه ثم نلفه بفوطه ونتركه يبرد تماما ثم نفتح براحه ونحشي كريمه ونلفه تاني جيدا باحكام ثم نلفه بورقه زبده مره اخره وندخله الفريزر نصف ساعه ثم نخرجه نجلس وشه بالكريمه جيد جدا

وطريقة التجليس علمتهلكم في الفيديو ثم ندخله تاني الفريزر نصف ساعه يخرج نضعه علي شبكه ونغطي الوش بالجناش جيد جدا بدون تدخل معلقه ونتركه لما يصفي كل الزياده وندخله الفريزر نصف ساعه اخره ويطلع نزينه زي متحبو خطوط من الشوكولاتة البيضا ومكسرات مجروش براحتكم ثم نضع سكينه في ماء ساخن ويقطع قطع مثل الجاتو ويقدم تحت ورقه جاتو ويقدم بالهنا 

طريقة عمل الجناش 

نحضر اناء ونضع فيها الكريمه البودر والزيت والماء ونقلب علي الهادئ جيدا جدا ثم نرفع الاناء علي نار هادئة مع التقليب حين الغليان نرفعها من علي النار ونضع الشكولاتة المبشوره مع التقليب سريعا ويترك جانبا يبرد ثم يستخدم . 

طريقة عمل الحشوه 

نضع الماء المثلج والسكر ونضرب بالعجان او المضرب الكهربائي لحد ميدوب السكر بنسبه 50% ثم نضع الكريمه البودر والبستري والكاكاو ونضرب علي سرعه هادئة ثم علي اعلي سرعه عاليه لحين يتكون قوام الكريمه وتترك جاهز للحشوه .

مستنيه اراءكم و أسئلتكم علي البيدج والجروب نورتوني 

الشيف/شوشتا محمد