طريقة عمل ساندوتش سوبر سبرايم بطريقة أشهر المطاعم

 

المقادير فراخ مشويه:

فرخه وزنها كيلو ونصف .

بصله مفرومه ناعم .

طماطم مفرومه ناعم .

علبة زبادى .

معلقه كبيره عسل ابيض .

ربع كوب خل.

 

عصير ليمونة .

جنزبيل بودر .

بابريكا .

توم بودر.

رشة ورق لاورا بودر .

رشة حبهان بودر.

3 معالق زيت ذرة.

 

شطة   ( اختيارى ) .

ملح وفلفل .

 

طريقة عمل فراخ مشوية فى الفرن:

• نفتح الفرخه من الضهر ثم نكسرها بشكوش اللحوم جيدا.

•  ثم نقوم بعمل لها شقوق بسكينه فى الصدر، والورك بحيث التتبيله تدخل داخل الفرخه .

• نحضر بوله ،ونضع فيها كل مكونات التتبيلة، ونقلبهم مع بعض جيدا.

•  ثم نبدا بوضع التتبيلة فى الفتحات اللى فى الفرخه ونحشى جيدا تحت الجلد وجوا العظم وفى ظهرها كويس جدا نتبلها حلو اوى.

•  نديها حقها عشان تدينا طعم جيدا ونغطيها بسترتش ،وتوضع فى التتبيلة داخل الثلاجه لمدة يوم .

• يجب تنفيذ هذه الخطوه ونبتدى نشويها على الفحم، او على شواية ،او كما فعلنا .

• نحضر شبكة  الشوي الاستلس مثل الحاتى نضع الفراخ فىها، وتقوم بغلق عليها بالمشبك جيدا.

• ثم دخلتها فى ارضيه الفرن يكون الفرن ساخنا مسبقا على اعلى درجه ونتركها فىها ونقلبها كل ربع ساعة بحيث تتشوى جيدا من كل جانب هتاخذ ساعه فى الفرن شوى او اكتر حسب وزن الفرخه.

• ونختبره بسكينه وونستطيع معرفة اذ استوت وثم نخرجها ونزينها بالبقدزنس وكسبره فرش ونكون مولعين قطعه فحم ونغطى عليها ونتركها على الفحم.

• عند التقديم وتقدم مع شيبسى وسلطه طحينه ومخلل وبالهناوالشفا على قلوبكم.