الزلابية
تعدّ الزلابية من الحلويات اللذيذة المنتشرة في غالبية الدول العربية، خصوصاً في المغرب والجزائر وتونس وليبيا والعراق .
،ويتم إعدادها في المناسبات، وغيرها كما يتم إعدادها بكثرة في شهر رمضان المبارك.
ومن الجدير بالذكر أنّ الزلابية من الممكن أن يدخل القنطار في صنعها.
مقادير الزلابية:
2 كوب دقيق.
كوب ماء.
ربع كوب نشا.
كيس خميره فوريه.
ملعقة كبيرة عسل.
معلقه كبيره زيت ذره.
ربع معلقه صغيره بيكنج بودر .
زيت غزير .
شربات تقيل عبارة عن :
2 كوب سكر .
كوب ماء .
معلقتين كبار عسل جلوكوز .
رشة ملح ليمون.
حلويات الزلابية طريقة عمل الزلابية مقادير الزلابية تحضير الزلابية.
طريقة عمل الزلابية:
نحضر بوله ،ونضع فيها الخميرة والسكر، وربع كمية الماء الدافئ، ثم ننتظر قليلا لنختبر الخميرة .
ثم نضع باقى المكونات، ونعجن جيدا جدا جدا فى هذه المرحله العجن مثل عجن الخبز بقوه ثم نغطيها باسترتش .
وتوضع في مكان مظلم دافئ لمده ساعه، او حتى ما يتضاعف حجمه، ثم نحضر بوله فيها زيت.
ونحضر طاسة فيها زيت غزير على النار ساخنه ،ثم نقوم بمسك العجين بايدينا،
ومن عند صبع الابهام ،والسبابه نخرج كوره من العجين ناخذها بالملعقة ،وندمجها على الزيت، وهكذا لحين ملء الطاسه .
أول ما تشكل كور ويأخذ اللون الأصفر الفاتح نخرجها من الزيت على صينيه واسعة .
ونفردها فيها حتي يبرد بعد ربع ساعة نضعهم فى الزيت تانى، ونحمرها للون الذهبى ،وهكذا لضمان القرمشه القوية .
ثم نخرجهم على شربات تقيل بارد ويقدم مع صلصات شكولاته نوتيلا كراميل.وبالهنا .
تعليقات
إرسال تعليق
لا تقرا وترحل اترك بصمتك