طريقة عمل ساندوتش سوبر سبرايم بطريقة أشهر المطاعم

مقادير الجاتوه الهرمي :

167 جرام دقيق.

26 جرام نشا (كورن فلور).

فانيلا.

75 جرام ماء.

معلقة صغيرة محسن جل.

رشة ملح.

4بيض.

2 معلقة صغيرة بيكنج بودر .

20 جرام كاكاو خام.

طريقة عمل جاتوه الهرمي بالشيكولاته :

• نحضر العجانه ،ونضع فيها كل مكونات الجاتوه، ونضرب جيدا على سرعة هادئة .

• ثم على أعلى سرعة لـ يتضاعف حجم الخليط .

•  نحضر صاج 30x40 مبطن بورق زبدة اصب الخليط في الصاج، في كل الصاج جيدا ،وندخلها فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200>15 دقيقة.

•  وتفتح بعد مرور الوقت المطلوب ونخرجه .

•  نغطي بورق الزبدة، ونتركه حتى يبرد تماما نخرجه أزل ورق الزبدة ،ونقطعه إلى 3 شرائح متساوية .

• ثم نبدأ بحشوة الشرائح بالكريم شانتيه نضع الشريحة الثانية ،ونحشي وهكذا لأخر شريحة أضعها .

• وأخذ الجاتوه وأحطه على طرف الرخامة، وأقطعه بطرش بزاوية .

• ثم نقلبه ،وألفه ونضع الكريمة شانتي، و ألصقه في بعض زي الهرم، وأكبس عليه جيدا ،

• ثم أدهن وشها كريمة ،ثم علي وشه جناش ،وادخله الفريزر ربع ساعة ،ونخرجه لقطعه قطع بالطرش ماء ساخنا.ويقدم بالهنا.