طريقة عمل ساندوتش سوبر سبرايم بطريقة أشهر المطاعم

 

المقادير:

  نصف كيلو لحم بلدي مفروم.

  ‏بصله وحده مفرومه ناعم.

  ‏ربع معلقه صغيره بيكنج بودر.

  ‏ملعقة صغيرة مستردة.

  ‏بهارات .

  ‏ ‏ملح .

  ‏فلفل.

 رشة سكر.

مقادير الصوص الفرنسى:

معلقتين كاتشب .

معلقتين كبار مايونيز.

ملعقة كبيرة خل.

ملعقة صغيرة مستردة.

معلقه صغيره سكر بنى.

3ملاعق كبار زيت ذرة .

ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود .

ربع ملعقة صغيرة ملح.

نصف ملعقه صغيره بابريكا حلوة.

نصف كوب خيار مخلل مقطع صغير. 

لتقفيل السندوتش :

كيزر بج .

خس كابوتشا أو بلدى .

طماطم شرائح.

فلفل شرائح.

شرائح جبنة شيدر. 

طريقة تحضير الصوص الفرنسى:

• نحضر طبق، ونضع في كل مكونات الصوص، ونقلب بوسك جيدا جدا حتى ينعم جيدا ،ويكون جاهز .

طريقة التحضير:

• نحضر طبق، ونضع فيه اللحم، والبهارات والمستردة ،والبصل ،ويخلط جيدا جداا .

• حتى تنعم العجينة ،وتتجانس كلها اغطيها باسترتش راب ونضعها فى الثلاجة نصف ساعة وتشمع وتتسمع مع بعضها .

• تخرج من الثلاجه نحضر مكبس البرجر أن وجد، أو غطاء برطمان نضيف.

•  نضع عليها كيس تلاجه أو استرتش راب وندهن الكيس بمسحه من الزيت ونأخذ قطعة من اللحم ونضعها في الغطاء، أو المكبس واسويها كويس، واكبسها جيدا .

• حتى نحصل على قطعة برجر بدون هواء ،ونرفعها من الكيس ،ونضعها فى طبق، ونكرر باقى العملية لحين انتهاء الكميه كلها .

• بعد الانتهاء نضعها فى الفريزر ربع ساعة ساعة تشد بعد التشكيل .

• نحضر جريل ،وندهنها بمسحة من الزيت، ونبدأ نشوى عليها البرجر من كل ناحيه،وهكذا وممكن يقلى فى زيت فى طاسه تيفال.

 

• وعند انتهاء الكميه نحضر الكيزر، ونفتح من النصف، ونضعه على الجريل يتشوى .

• هذه الحركة تجعل العيش مقرمش من جوا عشان يستحمل الحشوة  ميبوش مننا، ويكون جاهز على استقبال الصوص ، واخذ كل الصوص اللى نزل من البرجر. 

• بعد أن تتحمص تحميصه خفيفه فى الجريل نبدأ  بتقفيل السندوتش نضع ارضيه العيش،ثم ملعقة من الصوص الفرنسى.

 

• ثم شريحه خس، ثم طماطم شرائح ،وفلفل شرائح ،وفطعه برجر ،وشريحه جبنة شيدر .

• والبرجر ساخن لكي تقوم بتسيح على ومعلقه صوص تانى، وخس، ونضع اخر طبقه من العيش، وهكذا لحين نفاذ باقى الكميةؤ .ويقدم بالهنا.