طريقة عمل ساندوتش سوبر سبرايم بطريقة أشهر المطاعم

المقادير :

لتر ونصف ماء.

 

كيلو ونص سكر (سنترفيش).

٢٨٠جرام نشا (كورن فلور).

٢٠٠جرام عسل جلوكوز.

٥٠جرام جيلاتين بودرة .

نصف معلقه صغيره فانيلا سائله.

ربع ملعقة صغيرة ملح ليمون.

مكسرات عين الجمل صحيح.

بندق صحيح.

لون احمر غذائي.

الطريقة:

• اولا نضع السكر ،ونصف كمية الماء في اناء علي النار مرتفعة يغلوا،

•  وباقي كمية المية اخذ منها زجاجة ماء تذوب فيها الجيلاتين البودرة ،

• وباقي كمية الماء نذوب فيها النشا ولا تستخدم غير لتر ونصف وليس اكثر من ذلك وعندما الخليط السكر يغلي على النار نضيف النشا المذوبة ،

• ونقلب جيدا جدا ثم نقلل النارونقوم بتقليب فيه على نار هادئة بعد مرور ساعة .

• ثانيا- نضيف الجيلاتين المذابة، والفانيليا، ويقلب جيدا لكي النشا تكون لينة في الاناء بعد مرور الوقت تلاحظو أن الملبن اصفر لونه قوامة تقل،

•  نكون مجهزين حبل عين الجمل ننزل بي في الحلة ،ونغطس الملبن داير مايدور الحبل يتغلف كله بالملبن، ومسكين طرف الخليط بعد ميدغلف كله.

•  نرفعه بهدوء ،ونعلقه في استند في المطبخ اسفل طبق ليصفي الزيادة اللي عليه لليوم التالي ، واغلفه بالنشاط.

طريقة عمل الجزرية الأحمر:

• بناخذ كمية من الملبن اللي عملنا، ونضيف كمية من البندق، ولون أحمر.

•  ونقلب جيدا جدا ثم نحضر صاج وندهنه جيدا جدا بالزيت ونفض في الملبن وندهن معلقة من الزيت،

•  ونتركه لليوم التالي ندهن سكينه وقطعة لليوم التالي.وبالهنا.

 

طريقه عمل الملبن بالمكسرات وجوز الهند:

• بناخذ كمية من الملبن، ونقلب فيها المكسرات مجروشة أو انصاص ونقلب جيدا جدا.

• ثم نحضرصاج وندهنه جيدا بالزيت، وتفردي الملبن فيه، وتسوية بملعقة مدهونة زيت.

•  واليوم التالي ندهن سكينه زيت ونقطعه مربعات وناخذها ونقلبها من كل من كل جانب بجوز الهند ويقدم .بالهنا.

ملحوظة

بنستخدم لتر ونصف من الماء او  أكثر.

الملبن مدة طهي على النار ساعتين.

المكسرات حسب المتاح عندك.