خبز التورتيلا
هو خبز رقيق ذو أصل مكسيكي، انتقل إلى الشعب الأمريكي، وأصبح أكثر نوع خبز يُستخدم في المطاعم الأمريكيّة؛ حيث إنّه يُحشى بحشوات مختلفة مثل حشوه الفاهيتا، وبما أنّ المطاعم الأمريكيّة قامت بفتح سلسلة من مطاعمها في الدول العربية أدّى ذلك إلى انتقال الخبز إلى الوطن العربي وانتشر فيه بشكل كبير، وأصبح محبوباً من قبل الجميع. يعتبر تحضير خبز التورتيلا أمراً بسيطاً، ولذلك يمكن صناعته في البيت بكلّ سهولة.
تتكون خبز التورتيلا من مكونات بسيطة وهي كالتالي,
نصف كيلو جرام دقيق
ملح
ماء للعجن
طريقة تحضير عيش التورتيلا
لنبدأ الأن في تحضير عيش التورتيلا بالشكل الصحيح علينا اتباع الخطوات التالية,
نضع المكونات علي بعضها ثم صبي تدريجيا لنحصل علي عجين ناعم لاكن لاتجعل العجين تلتصق بيدك
ثم شكلها علي شكل كور متساوية وحافظ علي الوزن.وتأكد من تساوي الوزن
وبعد ذلك ضع غطاء فوق كور العجين .مثل (المنشفة)ونتركهم بعض الوقت حتي يجري الخميرة في العجين
وحتي يكون الأمر أسهل في الفرد العجين.نضع بعض الدقيق في مكان الفرد ونقوم بالفرد فوقها إجعل العجين
الرقيق بعد الفرد.بعد ذلك. نحضر طاسة (تيفال) وقم بتسخينها جيدا بعد ذلك تضع الخبز في الطاسة
حتي يستوي .ويصل إلي اللون الابيض (لاتجعله ياخذ اللون الأحمر) بعد ذلك.تضعه في طبق بحجم الرغيف
أوأكبر ثم نضع فوقه شئ يغطيه من الهواءمثل (المنشفة)وهكذا في باقي العجين
كل ما عليك الأن هو تركه حتي يبرد.
وبالهنا
***
تعليقات
إرسال تعليق
لا تقرا وترحل اترك بصمتك