الكوسة باللحمة والبشاميل روووعة
المقادير
نصف كيلو كوسه قوارب.
كوب بوريه طماطم ثقيل.
او نصف كوب صلصة.
قلب الكوسة.
بشاميل ثقيل مجهز.
لحمه مفرومه ناعم.
بصله مفرومه ناعم.
بهارات.
الطريقة
بصلة في اناء على النار فيها مادة دهنية ولما تاخذ اللون الاصفر نضيف معلقة توم مفروم، ثم اللحمة المفرومة وتقلب جيدا.
ثم نضيف معلقة صغيرة خل وملح وفلفل مكعب مرقة او بهارات لحمة واقلب حتى النضج ترفع من على النار.
ثانيا: خليط قلب الكوسة
اناء على النار فيها نصف كوب صلصة أو عصير طماطم ثقيل ثم بعد الغليان نضع قلب الكوسة.
ونقلب جيدا مع ملح وفلفل وبابريكا وتقلل النار وتغلى وتكون جاهزة على الطاجن.
ثالثا: الكوسة
فتحها قوارب ثم نضع الطاسة فيها معلقة زيت معلقة توم مفروم ونحمرها جيدا جدا.
ثم ندمجها بالكوسة جيد جدا وممكن اضافة ربع فنجان صغير من الماء.
رابعا: بشاميل تقيل او معمول سابقا.
خامسا: تقفيل الطاجن
نحضر ييركس او صنية نضع فيها 3ملاعق من البشاميل ثم قلب الكوسة، ونفردها جيدا في الصينية ثم نضع الكوسة جانب بعض.
ثم نحشيها باللحمة نضع بداخل كل واحده من الكوسة معلقة كبيرة من البشاميل وهكذا لحين انتهاء الكمية تدخل الفرن ساخن مسبقا على درجة 22 10 دقائق.
ثم نحمرها وتقدم جانب الارز ابيض وسلطة بالهناء والشفاء أحلى متابعين.
الشرح تفصيلى اكثر.
تعليقات
إرسال تعليق
لا تقرا وترحل اترك بصمتك