طريقة عمل ساندوتش سوبر سبرايم بطريقة أشهر المطاعم

مقادير الجاتوه :

200 جرام دقيق.

150 جرام سكر.

26 جرام نشا.

4 عدد بيض.

75 جرام مياه.

معلقة صغيرة بيكنج بودر.

معلقة صغيرة محسن جل.

فانيلا.

رشة ملح.

مقادير الحشو:

نصف كوب كريم شانتي المتحدة.

ربع كوب باستري كريم.

سكر حبيبات.

ماء مثلج.

 طريقة عمل جاتوه سويسرول فانيليا :

• نحضر العجان، ونضع في كل المكونات الجاتو الدقيق الماء، والبيض والمحسن والمبودر ونضرب جيدا على سرعة هادئة.

•  ثم علي السرعة ،ونضرب جيدا حتى يتضاعف حجم الخليط لضعف أحضر صاج الفرن 30x40 ومبطنه بورق زبدة.

•  ويصب علي الخليط الكيك ،ونأفرده جيدا في كل الصاج وضع الصاج علي رخامة المطبخ مرتان،

•  وندخله الفرن ويكون ساخن مسبقا على درجة حرارة 200>15 دقيقة ولا تفتحي الفرن عليها غير معدي المدة .

• نخرجه لاختبارها ثم تحضري ورق زبدة فوق سطح الصاج على الكيك علطول، وتقلبيه  على شئ متساوي .

• ثم نقوم باخراجه من الصينية ،ثم نقلبه ونقوم وبلفه لفه السويسرول، وومع محاولة لف يجب التاكد من لف ورقة الزبدة داخل الجاتوه جيدا جدا جدا ثم تلفيه في فوطة نظيفة.

• وتتركيه يبرد تماما حوالي 6 ساعات تطلعيها تكوني مجهزة الحشوة ،وهي عبارة عن: كريمة شانتي وباستري وسكر حبيات .

• وتضربهم بالماء مثلج ،او لبن مثلج ،ويضرب بهم جيدا بالمضرب، او العجان.

•  ثم تحضري السويسرول ،وافتحيه من ورق الزبدة والفوطة، وتقومي بفتح الجاتوه من الطرف بس.

• نلاحظ أول لفة ملفوفة منفردة ونحشيها كريمة وتفرد الكريمة جيدا.

•  ثم تبدأي تلفي مرة اخرى من طرق السويسرول اللى لفتيه منه أول مرة ،ويجب التاكد انه ملفوف جيدا ،

• و تلفي ورق الزبدة وادخليها الفريزر مرة اخرى أخرجيه بعد مرور يوم تزينه بكريمه، ويكون كله فانيلا أو تغيري هذا باختيارك.

• ثم تحضري طرنش ضعي فيه ماء ساخن وأقطعه السويسرول قطع حوالي 4 سم أو 3صوابع وتنزلي مرة واحدة بالطرش وعدم الذهاب والعودة عند التقطيع.

•  سوف يتكون من 8قطع إلى 9 قطع جاتوه نضعهم في ورق جاتوه.ويقدم بالهنا.