تعد الدونتس من المعجنات والحلوي ىاللذيذة والشهية،و تصنع الدونتس من الدقيق وبعض المكونات الأخري وتنضج في الزيت النباتي أو يمكن أن تطهي في الفرن، وهي عبارة عن بعض العجين الذي يقسم لي دوائر ثم يثقب من الداخل علي شكل دائرة ايضا وبمجرد خروجه من الزيت يصفي ويضع عليه السكر أو الكراميل أو حتي الحليب والكريمة.
مقاديرعجينه الدونتس
- 250 جرام دقيق. 2 كوب
- 25 جرام كاكاو خام ربع كوب
- 25 جرام حليب مجفف ربع كوب
- 40 جرام سكر عادي. 3معالق كبيره
- تلت اربع كوب ماء دافي الي كوب
- معلقه صغيره خميره
- معلقتين كبيره زبده
مقادير الحشوة الدونتس
- تلت كوب كاكاو خام
- ربع كوب نشا
- نصف كوب سكر
- كوب ونص حليب سائل
- ربع كوب حليب مجفف
- معلقه صغيره قهوه اسبرسوا اختياري
- معلقتين كبيره زبده
مقادير الطبقه الخارجيه .....
الخليط الجاف......
- ربع كوب كاكاو خام
- ربع كوب حليب مجفف
- ربع كوب سكر بودر
الخليط السائل .....
- تلت كوب سكر بودر
- ربع كوب كاكاو خام
- ربع كوب ماء ساخن
طريقه تحضير العجينه الدونتس
نحضر طبق ونضع في كل المكونات الجافه ونقلبهم ثم نضع المكونات السائله ونخلطها ونضع الماء بتدريج لحين الوصول لعجينه لينه وطريه ثم نغطيها ونسبها تخمر لحين تضاعف حجمها ثم نقطعها قطع كور بحجم 40 علي الميزان او بالنظر كده كور متساوية ثم نحضر زيت ذره ساخن ونضع في كور دونتس ونقليها من تحت لفوق وناخذ حزرنا انها غامقه لكي لا تتحرق ثم نخرجها علي شبكه سلك حتى يبردوا تماما.
طريقه تحضير الحشوه الدونتس
نحضر اناء ونضع فيها كل المكونات علي بعضها ونقلبهم علي الهادئ جيدا جدا ثم نرفعهم علي النار مع التقليب المستمر حتى لما يثقل القوام نضع الزبدة ونقلب ثم نضع علي الوجه استرتش راب ملاصق كريمه الشكولاته بعد ذلك لكي المحافظة على قشره علي امام الصوص ونتركه يبرد تماما للحشو, ثم نضع الكريمه في كيس حلواني ونقوم بحشو من الجانب الدونتس الاخر وهكذا لحين انتهاء كل الحشوه للدونتس .
طريقه تحضير الطبقه الخارجيه
نحضر طبق ونضع في المكونات الجافه ونقلبه جيدا
ونحضر طبق ثاني ونضع في المكونات السائله
وناخذ قطع الدونتس ونضعا في الطبق السائل ثم في الطبق الجاف ونلفها في من كل الجوانب وحين الانتهاء ناخذ باقي الخليط الجاف ونرشها فوق الدونتس بمصفه سلك صغيره ويقدم بالهنا.
متنسوش تسيبوا تعليق ورايكم نورتوني
تعليقات
إرسال تعليق
لا تقرا وترحل اترك بصمتك