البيتزا مثل أفخم المطاعم
المقادير
3 كوب ونص دقيق قوي
علبة زبادي (أو نص كوب حليب دافي وعليه معلقة خل )
ربع كوب زيت (ذرة أو عباد )
ربع كوب مياه دافية (مش ساخنة عشان متموش الخميرة )
معلقة كبيرة خميرة فورية بودر
ملعقتين سكر
ذرة ملح
2 معلقة لبن بودرة
صوص بيتزا (أو صلصة أو كاتشب)
معلقة صغيرة محسن بودر
معلقة صغيرة بكينج بودر
للحشو >جبنة رومي مبشورة فراخ طماطم مكعبات
فلفل ألوان زيتون جبنة موتزاريلا
(اللي متاح عندك).
الطريقة
نحضر طبق ونضع فيه كل المكونات علي بعض ما عادت المياه ونبتدي نضع الماء بالتدريج.
ونخلط جيدا جدا جدا لحين يتكون عجينة ملساء وناعمة ومفيش فيها أي شقوق ونغطيها ونسيبها تخمر من نصف ساعة إلي ساعة.
لحد مايتضاعف حجمها ناخدها ونشكلها كور صغيرة ونرصها في الصينيه نحضر كوباية ونعمل في الكورة تجويف من النصف.
في كور العجين وهكذا لحين نفاذ الكمية ثم نخرمها بالشوكة من النصف ونبتدى نضع عليها الصوص اللي تحبيه في النصف.
ونضع فوق الصوص الحشوة المتاحة وفي الأخر الموزاريلا علي الوش وندهن الاطراف ذهاب وعودة بصفار البيض.
ومعلقة لبن بالفرشاة نغطي الصينية بفوطة ونتركها تخمر نصف ساعة كمان.
وندخلها الفرن ساخن مسبقا على حرارة 220 درجة :15 دقيقة لحين النضج والسوي.
وبالهنا.
تعليقات
إرسال تعليق
لا تقرا وترحل اترك بصمتك